食品安全关乎国家政治建设、经济建设、民生建设，特别是保健食品行业更是食品安全中的重中之重，“以次充好、偷换原料、违规用料”这些都决定着国民的健康素质的好与坏。如何根除食品安全的乱象，法制建设是其中关键所在。
早在党的十八届四中全会就提出，法律是治国之重器，良法是善治之前提。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对国家执政能力的的重大考验，也是对一个企业责任的考验。
4月1日，由中辰养老服务事业发展中心主办的《长寿工程公益大课堂》第四期正式开讲，大课堂特邀国家食品药品监督管理总局法制司综合处处长任端平作为本次主讲嘉宾。
据悉，此次大课堂针对现下如何加强食品安全法制建设等若干问题进行详细讲述。旨在为让全国中老年朋友们能够正确选择合法合规的安全保健食品，同时，也是为给一些不法的保健食品的企业、从业者们敲响警钟。
此次，任处长首先指出食品安全关乎民生健康，作为每一个从事大健康产业的企业，要从上到下、从高层到基层，认真的学习和践行食品安全的法律法规，切身做好自律自重。随后，任处长就“如何认识食品安全现状”、“党中央国务院是如何决策判断食品安全问题”，以及“食品安全法所涉及内容”三个块话题进了详细阐述。
国家食品药品监督管理总局法制司综合处处长任端平（图：媒广联合）
任处长说，要清楚的认识食品安全问题，就要从食品生产的根源去寻找，才能有效的解决问题。他说中国的食品安全问题无非俩个方面：一是自然问题（生物问题、物理问题、化学问题），二是人文问题。特别是人文问题，在中国尤为突出，其根本在于对《食品安全法》的淡薄、缺失。
任处长强调，食品安全的风险种类特别多，美国对于化学物质的统计有8万多种，欧盟有10万多种，中国有4.5万多种，有多少种已经进入人的食物链，目前是不清晰的。食品安全风险的识别和认识需要专业性和科学性，每一个消费主体都是一个食品安全风险的产生者和风险的管控者，同时也是责任主体，如果他不具备相应的风险识别或者管控能力，往往就会成为食品安全的受害者。
任端平处长讲述食品安全治理问题（图：媒广联合）
同时，任处长还举例中国每年食物中毒的死亡率80%发生在家庭，40%的食物中毒人数是在集体食堂。在上述人士看来，食品安全社会共治最重要的是落实好主体责任，无论是生产者、经营者，还有参与者每一个主体的责任。连锁协会在《食品安全规划》中也明确表示，通过持续开展企业内部员工和消费者的科普宣传活动，着力解决企业经营的高风险点、媒体关注的焦点、消费者知识的盲点，提升全社会的科学认知水平。
中辰养老服务事业发展中理事长赵春山等领导认真聆听食品安全法律法规（图：媒广联合）
作为中辰养老服务事业发展中理事长赵春山，在聆听了任端平处长的食品安全的法律法规后表示，作为一个从大健康产业的企业，其实也是一个高危的企业，我们必须把是食品安全放在第一，因为它关乎着民生健康的未来。为此我们始终要敲响安全警钟，即是减少销售额、市场占有率，也要对食品安全负责。这中辰的责任，也是应尽的义务。（报道：严岩）
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