白酒将建质量安全追溯体系

本报讯  （记者  刘保松）  国家食药监总局近日发布《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》，《意见》的“工作目标”为，白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。

这一体系的建立，希望能囊括从酿酒用的高粱原料、盛酒容器、参与的工作人员，最后到销售信息等白酒产业链的众多环节可追溯。目前在酒业内，茅台、五粮液等作为商务部的酒类流通追溯体系试点企业，早建立了相应的追溯体系，但更多是为产品防伪所服务，而弱于生产过程等信息记录。