休闲食品产业打响“品牌战”

本报讯  （记者  付根博）  在近日举行的第三届中国休闲食品产业发展高峰论坛上，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长毕金峰介绍说，预计到2020年，我国休闲食品产业销售额将突破2万亿元。

数据显示，预计未来5年至10年，休闲食品主营业务收入将达食品工业总收入的五分之一以上，有数万亿元潜在市场需求，将为我国休闲食品企业发展、科技创新、资源整合和消费服务等提供无限商机和市场。毕金峰则表示，在休闲食品消费方面，我国年人均消费量仅25克左右，远低于发达国家年人均消费3000克左右的水平，差距达100倍以上。

休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，逐渐成为一日三餐外的“第四餐”。

中国食品工业（集团）公司总经理蔡永峰认为，一方面，我国休闲食品企业总体规模小并且散、行业门槛较低。

另一方面，企业产品种类繁多，品牌意识不强，产品市场竞争力较弱。同时，企业研发能力不足，缺乏创新产品，产品同质化现象比较严重，价格竞争激烈。